制粒机理及其影响因素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钟启新

作者： 钟启新;齐广海

作者机构：

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 1999 年 14 期

页码： 11-13

收录情况： 北大核心

摘要： 近20年来,颗粒饲料以其众多优点在我国得到了广泛的推广和应用,但在饲料生产中,颗粒饲料质量问题仍很常见。究其原因,主要是一些厂家对饲料制粒机理及其影响因素不甚了解,本文结合国内外最新研究资料,对这一问题进行综述,供同行参考。 1 制粒机理 饲料加工过程中,制粒过程相对比较复杂,细粒之间由各种作用力粘合在一起而形成颗粒,影响其质量的因素包括饲料组成和特性、加工技术(包括粉料的调质、压粒和干燥/冷却、贮存)和使用粘结剂与否等。为研究细粒间的粘合机理和影响颗粒结构完整性的因素,人们提出了很多假设,但尚无定论。迄今为止,最受支持的是Rumpf(1958)提出,而为Friedrich(1964,1977)发展的假设。该假设认为,饲料细粒之间的粘结作用力包括细粒之间的“固-固”作用力,由水、空气和颗粒组成的三相系统中的毛细作用力(称作“液体啮合”),细粒和粘结剂之间的粘结力和细粒之间由于揉搓和碾压引起的相互作用力。

分类号： S817.1

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