参与回生玉米直链和支链淀粉理化特性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭俊杰

作者： 郭俊杰;孙海波;李琳;连喜军

作者机构：

关键词： 理化特性;回生玉米淀粉;直链淀粉;支链淀粉

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2014 年 35 卷 14 期

页码： 91-94

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了玉米回生淀粉中直链和支链淀粉的理化特性。实验结果表明,玉米回生淀粉中直链淀粉和支链淀粉吸附碘后的最大吸收波长分别为548.0nm和452.9、578.9nm。X-射线结果显示二者的不同类型的衍射角(2θ)分别为17.1°、22.4°、23.9°和17.0°、19.5°、22.0°、23.8°。电镜结果表明玉米回生淀粉支链淀粉具有层状结构。

分类号： TS231

  • 相关文献

[1]黑粒小麦资源的籽粒淀粉组分和SGP-1蛋白组成研究. 孟雅宁,王恰恰,张业伦,兰素缺,李光威,李杏普,古东月. 2018

[2]40份糜子资源淀粉组成及含量分析. 邵欢欢,石甜甜,何杰丽,冯颖,陈凌,王海岗,王瑞云,乔治军. 2019

[3]双波长法测定冰温贮藏西洋参中直链淀粉和支链淀粉的含量. 李家磊,管立军,王崑仑,高扬,严松,张志宏,卢淑雯,周野. 2020

[4]不同糯性高粱胚乳淀粉形成与积累过程的酶学调控机制及显微结构变化. 柯福来,朱凯,李志华,石永顺,邹剑秋,王艳秋. 2020

[5]玉米营养特性、生理价值及国内外新加工技术和利用途径. 任蕤. 1993

[6]云南糯玉米地方品种的籽粒淀粉的研究. 张建华,杨晓洪,张金渝,米艳华,华秋瑾. 2006

[7]双波长法测定山药中直链和支链淀粉含量. 崔晋,李建军,马艳弘,李亚辉,魏建明,郝林. 2017

[8]不同淀粉含量高粱子粒淀粉积累特性的比较. 周紫阳,黄瑞冬. 2011

[9]6种不同种类直支链淀粉相互混合对其回生的影响. 王丹丽,姚岚,连喜军,郭俊杰,康海岐. 2019

[10]糯性和非糯性小麦灌浆期胚乳直/支链淀粉积累及其相关酶活性研究. 曹颖妮,胡卫国,王根平,刘录祥,王成社. 2010

[11]双波长法测定木薯的直链和支链淀粉含量. 孔华,左娇,贾瑞宗,黄启星,郭静远,周霞,郭安平. 2016

[12]利用光吸收特性鉴定直、支链淀粉纯品质量. 李霞辉,孟广勤,王乐凯. 1992

[13]双波长法测定南瓜中直链与支链淀粉含量. 李晓娟,李柱刚,王珣,韩俊岩,赵伟,赵日,陆杰. 2018

[14]玉米子粒淀粉研究进展. 段民孝,赵久然,王元东,滕海涛,邢锦丰,宋同明,王利明,范弘伟. 2002

[15]野葛与粉葛淀粉的结构及物化特性比较. 卢紫君,蔡芳,王少华,何建军,施建斌,蔡沙,隋勇,熊添,陈学玲,范传会,梅新. 2021

[16]双波长法测定珍珠粟淀粉中直链和支链淀粉的含量. 马艳弘,钟小仙,乔月芳,李亚辉,张宏志,李芬芳. 2016

[17]植物淀粉生物合成的研究进展. 郑义,陆维忠,马鸿翔. 2009

[18]大米淀粉结构组成与其品质特性关系的研究进展. 王丽群,郑先哲,孟庆虹,张志宏,严松,卢淑雯. 2017

[19]葛根淀粉提取及直链、支链淀粉的双波长测定. 常虹,周家华,兰彦平. 2009

[20]高淀粉玉米的品质改良. 安伟,樊智翔,郭玉宏,米小红,徐澜. 2002

作者其他论文 更多>>

微信小程序