真菌毒素对玉米质量安全的影响研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王燕

作者： 王燕;李增梅;董燕婕;陈业兵;王玉涛;邓立刚;赵善仓

作者机构：

关键词： 玉米;质量安全;真菌毒素;污染

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2015 年 03 期

页码： 58-62

摘要： 本文以山东省为例,分析了影响玉米质量安全的几种主要真菌毒素(包括玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素、伏马毒素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇)的危害及当前的限量标准,指出了真菌毒素污染玉米的途径及原因,并提出了保障玉米质量安全的建议和对策。

分类号： S435.13

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