高异黄酮含量夏播毛豆新大粒1号高产栽培技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 顾和平

作者： 顾和平;陈新;陈华涛;张红梅;袁星星;崔晓艳

作者机构：

期刊名称： 上海蔬菜

ISSN： 1002-1469

年卷期： 2013 年 01 期

页码： 18-19

摘要： 大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢物,它是以3-苯丙吡喃酮为母核的一类非营养素化合物,包含染料木素(染料木黄酮、金雀异黄素、三羟异黄素)、黄豆苷(二羟异黄酮、黄豆苷元)、大豆黄素及相应的糖苷结合物。大量试验表明,大豆异黄酮具有多种药理作用,包括抗癌作用,提高生活体免疫功能,修复肝脏和血管的损伤,提高骨质密度和比重,增强骨骼的强度和抗性,提高机体的抗氧化能力,延缓衰老。大豆是异黄酮含量较高的大田作物,

分类号： S643.7

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