马铃薯中龙葵素的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘蕾

作者： 刘蕾

作者机构：

关键词： 龙葵素;马铃薯;中毒;应用

期刊名称： 农业科技与装备

ISSN： 1674-1161

年卷期： 2017 年 01 期

页码： 70-71

摘要： 综述马铃薯中龙葵素的组成结构及致毒机理,探讨马铃薯贮藏中与龙葵素含量有密切关系的因素,总结龙葵素在临床及农业上的应用现状,为提高马铃薯食用安全性及龙葵素进一步开发利用提供参考。

分类号： S532

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