非物质文化遗产沙洲优黄的历史与保护

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张馨月

作者： 张馨月;沈志忠

作者机构：

关键词： 黄酒;沙洲优黄;非物质文化遗产;遗产保护

期刊名称： 古今农业

ISSN： 1672-2787

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 88-96

摘要： 黄酒是中国最古老的特产饮料酒。中国人独特的黄酒制曲方式、复式发酵酿造方法被广泛地流传到日本、朝鲜及东南亚一带。沙洲优黄作为苏派黄酒的代表,诞生于适宜黄酒酿造的江南水乡张家港后塍,经过百年时间的洗礼,仍然保留着独特而传统的酿造技艺。如今的传承单位虽然在继承传统技艺的基础上进行着保护与创新,但也存在一定的不足之处。

分类号： TS262.4

  • 相关文献

[1]传统农业文化与现代生产方式交融中的赫哲族渔文化遗产保护思考. 赵蕾,刘红梅,杨子江,刘龙腾. 2014

[2]农业文化遗产旅游地农户生计与农地利用的耦合协调研究-以哈尼梯田为例. 张爱平,张姣姣,张永勋. 2020

[3]农业文化遗产地一二三产业融合模式探索. 张永勋,闵庆文. 2019

[4]产业融合发展推动重要农业文化遗产保护:来自中国的实践(英文). 张永勋,何璐璐. 2021

[5]从灌溉工程遗产看中国传统灌溉技术特征. 李云鹏. 2020

[6]南京鸭肴文化的历史演进与现代释义. 施威,赖闽苏,王思明. 2014

[7]皖江区域性文化对望江挑花的影响因素探析. 梁惠娥,龙玉潭,王中杰. 2018

[8]清代京西稻的形成与发展. 李增高,洪立芳,李向龙. 2016

[9]"中国传统制茶技艺及其相关习俗"非遗申报解读. 鲁成银. 2023

[10]加强茶非物质文化遗产保护助力茶产业高质量发展. 鲁成银. 2022

[11]对西南岩溶地区多民族文化特色区域农业创新思维的探索. 张子仪. 2008

[12]莞草栽培、编织技术研究. 陈雪音,卢勇. 2021

[13]基于SWOT分析广西五色糯米饭产业的发展路径研究. 刘逸飞,胡琴,陈赶林. 2024

[14]河南省非物质文化遗产空间分布特征及其影响因素. 薛志勤,王丽,刘书辰,张宝利. 2025

[15]麻类技艺非物质文化遗产及其数字化传承路径研究. 兰小明,赵浩含,颜世伟,魏胜军,朱爱国,陈继康. 2025

[16]黄酒中甜蜜素测定结果不确定度的评定. 吴刚,鲍晓霞,虞慧芳,叶庆富. 2006

[17]辐照加速黄酒陈化效果的研究. 华粉妹,陈秋方,虞云涛,黄柳根,李家寿,陶月春,郑义民. 1989

[18]黄酒陈酿用陶缸的透氧模型建立. 李维新,何志刚,林晓婕,梁璋成,任香芸,林晓姿. 2016

[19]响应面法优化莲子黄酒的发酵工艺条件. 吴灿,夏延斌,唐鑫. 2013

[20]A A D Y在无蒸煮麦曲黄酒酿造中的应用. 陈佩仁,叶春勇. 2005

作者其他论文 更多>>

微信小程序