皮蛋腌制液中铜离子快速检测技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张惠贤

作者： 张惠贤;崔文文;王明锐;姚晶晶;杜金平;孙静;张昊

作者机构：

关键词： 双环己酮草酰二腙;分光光度法;皮蛋腌制液;高含量铜

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2021 年 022 期

页码： 160-163

收录情况： 北大核心

摘要： 以双环己酮草酰二腙（BCO）为络合试剂,采用紫外-可见分光光度法检测,建立了皮蛋腌制液中Cu（Ⅱ）的快速检测技术,并对BCO络合皮蛋腌制液中的Cu（Ⅱ）的反应条件进行了优化。结果表明,Cu（Ⅱ）浓度在0～2.56 mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数R2为0.999 5,Cu（Ⅱ）在0.12、0.24、0.48和0.72 g/L添加水平的回收率在97.9%～103.4%,日内、日间标准偏差（RSD）低于3.17%。该方法具有很好的灵敏度、准确度和精密度,并将所建立的方法用于实际皮蛋腌制液中Cu（Ⅱ）的检测,为皮蛋腌制过程中Cu（Ⅱ）的实时监测提供有力工具。

分类号： TS253.7%O657.32

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