福建省不同水稻品种稻米镉积累及健康风险评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘兰英

作者： 刘兰英;涂杰峰;吕新;伍云卿;上官亮

作者机构：

关键词： 稻米;镉;品种差异;健康风险评估

期刊名称： 福建农业科技

ISSN： 0253-2301

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 1-6

摘要： 为评价不同水稻品种稻米镉的积累差异及对人体的健康风险,在福建省水稻稻米镉污染风险评估基础上,收集当地常见的18个水稻品种,采用石墨炉原子吸收光谱法(GF-AAS)测定稻米中镉含量,筛选对镉具有低累积性的水稻品种,并通过概率模型评估经食用稻米摄入镉的健康风险。结果表明:供试水稻稻米镉含量为0.001~0.989mg·kg~(-1),8.09%的样品镉含量超出了我国食品卫生标准值(0.2mg·kg~(-1))。对不同类型水稻品种分析表明,杂交稻稻米对镉的吸收能力相对于常规稻低,三系杂交稻稻米镉含量略高于两系杂交稻;不同水稻品种稻米镉含量也存在差异,其中红优2155、T78优2155、特优716、中浙优1号和花Ⅱ优3301为镉低累积水稻品种,中浙优8号、宜香2292、宜香673、甬优9号和宜优99为镉高累积水稻品种。风险评价结果表明,不同品种稻米中镉含量的差异可以引起不同的健康风险效应。

分类号： S511`X503.231`X820.4

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