生鲜乳中硫氰酸钠毒性作用及其机理

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨健

作者： 杨健;王丽芳;姚一萍;银永峰

作者机构：

关键词： 生鲜乳;硫氰酸钠;来源;毒性作用;机理

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2017 年 38 卷 09 期

页码： 44-47

摘要： 生鲜乳中硫氰酸钠属于违禁添加物之一,过量的硫氰酸钠会对人体健康造成危害,引发急性毒性作用,引起以消化系统和神经系统功能紊乱以及皮肤损害为主的全身性疾病。少量摄取硫氰酸钠可妨碍机体对碘的吸收利用,引起甲状腺疾病。对生鲜乳中硫氰酸钠的含量、来源、毒性作用及机理等方面的研究进展进行综述,以期为有效控制生鲜乳中硫氰酸钠的含量提供参考。

分类号： TS252.2

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