黑小麦功能性低聚糖的分离与组成分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙元琳

作者： 孙元琳;仪鑫;李云龙;陕方;陈树俊

作者机构：

关键词： 黑小麦;阿魏酰低聚糖;阿拉伯低聚木糖;活性炭柱层析

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 7-12

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究黑小麦麸皮功能性低聚糖的分离制备方法,并对其组成进行分析。采用木聚糖酶酶解黑小麦麸皮不溶性膳食纤维,所得酶解液经活性炭柱层析进行分离,并利用液相色谱和离子色谱对分离组分的单糖组成、低聚糖组成以及阿魏酰基团进行检测。结果表明,活性炭柱层析的水洗组分(WO)、不同浓度醇洗组分(EO)的低聚糖均主要由阿拉伯糖和木糖组成,为阿拉伯低聚木糖。其中,WO含有结合态阿魏酸,为阿魏酰低聚糖。WO的低聚糖聚合度较高,为DP 4~7;醇洗组分EO的低聚糖聚合度较低,为DP 2~4。

分类号： TS210.9

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