部分有机肥代替化肥对中强筋小麦产量及品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘立伟

作者： 刘立伟;易媛;刘静;王静;张娜;朱雪成;赵娜;张会云;马红勃;刘东涛;冯国华

作者机构：

关键词： 小麦;产量;品质;有机无机肥配施;淮北麦区;中强筋小麦;绿色施肥

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2024 年 40 卷 024 期

页码： 17-20

收录情况： CSCD

摘要： 为探索淮北麦区高产、优质中强筋小麦在保持产量和品质情况下的绿色施肥方式.以中强筋小麦'徐麦44'为材料,研究设计3种施肥方式:单施化肥(T1)、1/3有机肥+2/3化肥配施(T2)、单施有机肥(T3),通过对籽粒蛋白质含量、粉质质量指数、面粉吸水率、面团的形成时间和稳定时间、粉质质量指数等粉质参数、淀粉含量、淀粉糊化特性、籽粒容重进行测定,并进行差异显著性检验,分析施肥对产量及品质的影响.结果表明,T2处理的产量及其三因素、籽粒容重、沉降值、吸水率、淀粉含量、糊化特性与T1处理相比均无显著差异,而籽粒蛋白质含量、形成时间、稳定时间、粉质质量指数均显著高于T1处理,弱化度显著低于T1处理;与T1、T2处理相比,T3处理显著降低了中强筋小麦的产量及其三因素、蛋白质含量、容重、沉降值以及粉质参数,但是增加了籽粒的淀粉含量和糊化特性相关参数.T2处理在减少化肥施用量的情况下能够稳定小麦产量与品质,甚至在有些品质参数上有所提升,提高了中强筋小麦的面筋强度及加工品质,这在淮北麦区高产、优质中强筋小麦生产绿色施肥方式的探索上有一定指导意义.

分类号： S-3

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