饲粮中添加牛至精油对芦花鸡肉品质及微量元素的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴涛

作者： 吴涛;江小帆;杨发荣;陈国顺;蔡原;焦婷;黄杰;赵生国;魏玉明

作者机构：

关键词： 芦花鸡;牛至精油;肉品质指标;肌肉营养成分;微量元素

期刊名称： 家畜生态学报

ISSN： 1673-1182

年卷期： 2023 年 003 期

页码： 24-31

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验旨在探究饲粮中添加不同水平牛至精油对芦花鸡肉品质、肌肉营养成分及微量元素的影响。选取49日龄健康芦花鸡120只（体重1 478.75±85.81 g）,随机分为4组，每组3个重复，每个重复10只鸡，各组饲粮分别添加0（Q8组）、50（QO50组）、100（QO100组）和150 mg/kg（QO150组）的牛至精油，试验期为75 d（预试期3 d,正试期72 d）。饲喂结束后屠宰并测定肉品质、肌肉营养成分和微量元素。结果表明：（1）Q50组45 min肉色（黄度b*）、失水率，QO150组失水率均显著低于Q8组（P＜0.05）;QO100和QO150组24 h肉色（亮度L*）显著高于Q8组（P＜0.05）;标准化评分表明QO100组胸肌肉品质最好；（2）QO50、QO100、QO150组45 min肉色（红度a*）、QO150组失水率均显著低于Q8组（P＜0.05）;QO50组pH24h显著高于QO100组（P＜0.05）;标准化评分表明QO50组腿肌肉品质最好；（3）胸肌粗灰分QO50和QO100组显著高于Q8组（P＜0.05）;（4）各试验组微量元素含量与Q8组无显著差异（P＞0.05）。由此可见，饲粮中添加牛至精油对芦花鸡肉品质及肌肉营养成分有一定改善作用，且添加50 mg/kg牛至精油对肉品质改善效果更佳。

分类号： S831.5

  • 相关文献

[1]日粮中不同藜麦添加水平对芦花鸡肉品质及微量元素的影响. 吴涛,江小帆,杨发荣,魏玉明,陈国顺,蔡原,焦婷,黄杰,赵生国. 2022

[2]察哈尔羊肉用性能和肉质特性研究. 苏德斯琴,毕力格巴特尔,辛满喜,乌仁张嘎,布日古德,叶茹,阿荣,鄂巍,萨仁花. 2014

[3]淘汰母牛不同部位肉品质特性研究. 闫向民,李红波,王骁,谢鹏贵,李娜,袁理星,张金山. 2018

[4]不同养殖模式对高邮鸭肉品质性状的影响. 赵伟,林勇,施振旦,俞新鹏. 2015

[5]吉林地方芦花鸡纯系选育研究. 金香淑,金京实,刘臣,刘革新. 2010

[6]日粮不同营养水平对芦花鸡生长性能及屠宰性能的影响. 赵衍铜,张丽萍,马倩,李传民,张晶,张芳毓,刘臣,牛淑玲. 2012

[7]吉林芦花鸡、吉林矮脚芦花鸡与吉林黑鸡杂交F1代表型与生长性状比较分析. 丛含羽,张立春,张俪萍,张芳毓,武斌,郭洋,刘洪亮,刘臣. 2021

[8]不同饲养方式对芦花鸡屠宰性能和肉品质的影响. 刘艳丰,王晶,於建国,孙瑛,王铁男,季跃光,孔艳丽. 2017

[9]不同微生态制剂对芦花鸡生产性能的影响. 郭丽君,田健,赵衍铜,马倩,刘臣,牛淑玲. 2011

[10]汶上芦花鸡与芦花鸡H系屠宰性能及肉品质的比较. 殷建玫,李国辉,屠云洁,张会永,韩威,苏一军. 2014

[11]吉林地方芦花鸡的选育进展. 刘臣,金香淑,刘革新,闫秋良,赵卓,牛铭臣,付殿国. 2010

[12]芦花鸡生长期呼吸产热代谢特点的研究. 杨华明,魏炳栋,金香淑,张芳毓,梁浩,刘臣. 2013

[13]芦花鸡HDAC9基因CDS区克隆、生物信息学分析及组织表达分析. 李欣,石一鸣,于永生,柳俭强,张琪,李文峰,吴伟东,张立春,赵中利. 2023

[14]芦花鸡与安卡红鸡杂交效果的研究. 刘革新,金香淑,刘臣,金京实. 2010

[15]牛至精油对新生犊牛生长发育和血液免疫的影响. 陈昊,刘婷,吴建平,吴宁,何冰,刘立山. 2017

[16]牛至精油对绵羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 韦胜,郎侠,王彩莲,刘立山,周瑞,宋淑珍,吴建平. 2019

[17]牛至精油在食品保鲜中的应用. 张瑞,刘婷,吴建平,梁婷玉,柏妍. 2018

[18]牛至精油对绵羊生长性能及肌肉脂肪酸的影响. 韦胜,郝怀志,郎侠,王彩莲,刘立山,周瑞,宋淑珍,吴建平. 2020

[19]饲粮中添加牛至精油和莫能菌素对荷斯坦犊牛血清生化指标、消化酶活性及瘤胃微生物区系的影响. 柏妍,郎侠,王彩莲,梁婷玉,刘婷,宫旭胤,高良霜,石晓雷,吴建平. 2019

[20]牛至精油对甘肃高山细毛羊肌肉脂肪酸组成及共轭亚油酸含量的影响. 梁婷玉,刘婷,宫旭胤,吴建平,张瑞,高良霜. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序