北京市场蔬菜来源地分布的调查研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵友森

作者： 赵友森;赵安平;王川

作者机构：

关键词： 北京市;蔬菜市场;来源分布;调查

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2011 年 17 卷 08 期

页码： 41-44

摘要： 北京蔬菜市场自给率偏低,以外埠供应为主,具有典型销地市场特征。为摸清北京市场蔬菜主要来源地的分布情况,本文通过选择北京8家大型一级农产品批发市场为对象,开展了北京市场蔬菜来源地分布专项调研。调研结果表明,北京市场蔬菜来源地相对集中,总体形成北方蔬菜供应为主,南方蔬菜供应为辅的格局。其中,在北京市场上来自河北和山东2地蔬菜所占比例超过一半,北京本地蔬菜市场供应比例平均在10%左右,蔬菜供应地随季节变化而出现规律性的转移。

分类号： F323.7

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