板栗保鲜技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 熊光权

作者： 熊光权;张金木;何建君;林若泰;叶丽秀

作者机构：

关键词： 板栗;保鲜;辐照

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2002 年 06 期

页码： 411-413

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文介绍辐照综合方法保鲜板栗 ,采取低剂量辐照杀灭害虫及抑制发芽 ,结合低温和膜包装技术 ,有效抑制失水和呼吸强度 ,从而达到无公害保鲜。该方法杀虫率高 ,不破坏营养成分 ,无残留 ,不污染环境 ,板栗保鲜 6个月 ,商品好果率 (除坏果和失水部分 )达 92 % ,杀虫率达 1 0 0 % ,发芽率为 0 % ,并具新鲜板栗特有的口感和风味。

分类号： S664.2

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