原料奶生产体系的全程质量控制及其预防措施

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马燕芬

作者： 马燕芬;赵军;王丽芳;卢德勋

作者机构：

关键词： 原料奶;奶牛;质量;控制

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2010 年 44 卷 Z1 期

页码： 139-141

摘要： 原料奶的质量直接影响着乳制品的质量,为确保乳制品的食用安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生,本文着重从牛奶源头出发,对影响原料奶质量的生产环节进行了详细的分析,并提出了相应的预防措施。

分类号： S823.91

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