维生素A对肉牛肌内脂肪沉积的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁丽艳

作者： 丁丽艳;刘利;何宝国

作者机构：

关键词： 维生素A;肉牛;肌内脂肪;系水力;肌肉嫩度

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2017 年 02 期

页码： 168-169

收录情况： 北大核心

摘要： 为了研究维生素A在肉牛育肥中的作用,以及维生素A对牛肉脂肪沉积的影响,文章主要从肉牛体内维生素A的来源、维生素A与脂肪代谢的关系、维生素A对肉牛体增重、脂肪含量及分布、脂肪颜色、肌肉系水力和脂肪氧化的影响规律等几方面进行探讨。

分类号： S823.5

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