智能保鲜冷库贮藏保鲜石榴技术

文献类型: 中文期刊

第一作者: 肖雷

作者: 肖雷;车凤斌;马燕翔;艾尔迈克

作者机构:

期刊名称: 农村科技

ISSN: 1002-6193

年卷期: 2010 年 02 期

页码: 64

摘要: 石榴是集食用、药用以及观赏于一体的水果,特别是石榴中富含抗氧化物质,是延缓衰老、预防动脉硬化且减缓癌变进程的高水平抗氧化剂。据分析,石榴的果实中,含水分79%、碳水化合物17%,含有苹果酸及柠檬酸0.4%~1.0%,因而果实酸甜适口。但石榴果实成熟后,采用一般贮藏方法,极易使石榴失水

分类号: S665.4

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