红碎茶品质的化学鉴定研究初报

文献类型： 中文期刊

第一作者： 阮宇成

作者： 阮宇成;程启坤

作者机构：

期刊名称： 茶叶科技简报

ISSN：

年卷期： 1978 年 05 期

页码： 20-23

摘要： 红碎茶的品质问题,由于袋泡茶的出现并成为商品化以后,外形与内质相比,不能不越来越注重于内质。红碎茶内质要求汤色红亮,滋味浓强、鲜爽,具有一定的香气。形成红碎茶各个品质因素,都有其相应的物质基础。由于近代化学分析技术的飞快进

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