榆蘑的营养成份

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张金霞

作者: 张金霞

作者机构:

期刊名称: 中国食用菌

ISSN: 1003-8310

年卷期: 1993 年 06 期

页码: 25-26

收录情况: 北大核心

摘要: 榆蘑又称榆耳,学名胶韧革菌(Gloeostereumincarnatum)。我国自然分布于吉林、辽宁、黑龙江等省,是传统出口土产之一。多年来,一直出口野生子实体,且价格昂贵。该菌味道鲜美,口感柔中有脆,并对菌痢有显著疗效。几年来,微生物学者对其进行了多方面的研究,并将其人工栽培成功。在人工栽培的同时,我们对榆蘑的营养成份进

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