凝胶色谱法测定乳清中主要蛋白的相对分子量及其分布

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵玉娟

作者： 赵玉娟;段翠翠;高磊;栾畅;牛春华;李盛钰

作者机构：

关键词： 凝胶色谱;α-乳白蛋白;β-乳球蛋白;含量测定

期刊名称： 东北农业科学

ISSN：

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 44-48

摘要： 本研究采用凝胶色谱分析技术,以牛乳乳清为研究对象,建立一种简便、快速的测定α-乳白蛋白和β-乳球蛋白含量的方法。通过一系列的试验,确定最佳凝胶色谱试验条件:采用PBS缓冲液作为流动相,柱温为35℃,检测器为示差折光检测器,流速1 m L/min,进样量为20μL。在该工艺条件下,牛乳乳清中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白被有效地分离纯化,蛋白的回收率在90%以上。本方法具有良好的重复性和稳定性,为短时间内对乳制品中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白进行分离和定量检测提供一种新的方法,满足了科研和生产的需求。

分类号： O657.7`TS252.7

  • 相关文献

[1]热处理对液态奶中乳清蛋白的影响. 屈雪寅,郑楠,李松励?,文芳,孟璐,杨晋辉,王加启. 2016

[2]牛奶中活性蛋白生物学功能研究进展. 包晓宇,陈美霞,王加启,郑楠. 2017

[3]乳清中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白分离制备技术研究. 赵玉娟,段翠翠,高磊,牛春华,李盛钰. 2017

[4]热处理对液态乳中乳清蛋白的影响研究进展. 屈雪寅,郑楠,李松励,文芳,孟璐,杨晋辉,王加启. 2017

[5]牛乳中活性蛋白生物学功能研究进展. 包晓宇,陈美霞,王加启,郑楠. 2017

[6]乳清蛋白的酶法改性研究. 李慧,石金波,刘小翠. 2011

[7]膜分离耦合离子交换层析制备高纯度α-乳白蛋白. 于淼,许晓曦,吕加平,逄晓阳,张书文,王筠钠. 2024

[8]在线凝胶色谱-气相色谱-质谱法快速测定白酒中邻苯二甲酸酯的含量. 李俊,郭晓关,杜楠. 2016

[9]凝胶色谱在线净化-气相色谱-质谱联用快速测定土壤中六六六和滴滴涕残留. 平华,陆安祥,赵柳,马智宏,潘立刚. 2010

[10]凝胶渗透色谱净化-气相色谱法测定酱腌菜中山梨酸和苯甲酸. 郑惠文,韩梅,易盛国. 2010

[11]Glu-B1位点亚基色谱鉴定及7~(OE)对面团强度的影响. 张平平,张岐军,刘丽,夏先春,何中虎. 2007

[12]SDS不溶性谷蛋白大聚体含量与和面仪参数的关系. 肖永贵,刘建军,马鸿翔,何中虎. 2008

[13]凝胶色谱/超高效液相色谱-串联质谱法测定饲料中16种脂溶性染料的研究. 班付国,孟蕾,吴宁鹏,董颖超,张发旺,杜红鸽,张崇威. 2014

[14]凝胶色谱净化-气相色谱法测定酱油中7种防腐剂. 张义蓉,侯雪,韩梅,易盛国. 2011

[15]鱼胶原蛋白肽对α-乳白蛋白和表没食子儿茶素没食子酸酯聚集行为的影响及所形成三元复合物的热稳定性. 杨伟,陈如炎,徐响,赵通,李根,郝一博,王文娟,焦梦婷,张浩,李波. 2018

[16]不同还原糖糖基化对超声波预处理α-乳白蛋白结构和抗氧化活性的影响. 卜单,涂宗财,刘光宪,胡月明,王辉. 2022

[17]α-乳白蛋白对婴幼儿生长发育的影响研究进展. 张萱,高亚男,杨雪,郑楠. 2023

[18]热聚集对β-乳球蛋白消化行为及消化产物的抗氧化性的影响. 林展拓,高志明,杜徐楠,陈改亭,胡猛,方亚鹏,汤虎. 2019

[19]β-乳球蛋白-多酚纳米颗粒稳定的百香果籽油Pickering乳液及其性质. 姜婷婷,郑丽丽,艾斌凌,杨旸,郑晓燕,王申宛,校导,杨劲松,盛占武. 2024

[20]超高压对牛乳清蛋臼水解影晌的研究进展. 盛小波,木泰华. 2011

作者其他论文 更多>>

微信小程序