乌紫杨梅果实发育和主要品质成分积累特性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钱皆兵

作者： 钱皆兵;陈子敏;陈俊伟;谢鸣;秦巧平;杨荣曦;吴江

作者机构：

关键词： 杨梅;果实发育;糖;可滴定酸;花色苷;积累

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2006 年 18 卷 03 期

页码： 151-154

收录情况： CSCD

摘要： 以乌紫杨梅和东魁杨梅品种为试材,测定了杨梅果实发育进程中干鲜重、糖、可滴定酸和花色苷含量的变化动态。结果表明,乌紫杨梅果实干鲜重的快速增长、糖和花色苷含量的快速积累和酸含量的快速下降均发生在果实转色至成熟这段时期,即果实成熟前2周左右。乌紫杨梅果实以积累蔗糖为主。乌紫杨梅果实的糖含量、花色苷含量均高于东魁杨梅,而酸含量低于东魁杨梅。采前2周至果实成熟是杨梅果实品质形成的关键时期。

分类号： S667.6

  • 相关文献

[1]杨梅新品种黑晶的果实发育与主要品质指标变化规律. 王涛,谢小波,蔡美艳,黄雪燕,陈丹霞,戚行江. 2007

[2]不同果肉颜色桃果实发育阶段糖、酸和叶绿素含量变化. 许建兰,马瑞娟,俞明亮,沈志军,张妤艳. 2010

[3]桃果实发育期间几种成分的变化. 金锡凤. 1993

[4]越橘果实糖酸含量和不同发育阶段的变化及其与叶片中可溶性糖含量的相关关系. 刘有春,陶承光,魏永祥,刘成,王兴东,刘威生,杨艳敏. 2013

[5]越橘果实发育过程中糖酸积累及抗氧化性形成的动态变化. 刘晓荣,刘有春,刘成,陆晓春,陶承光. 2020

[6]新疆杏果实发育过程中可溶性糖和有机酸的变化. 郑惠文,张秋云,李文慧,章世奎,席万鹏. 2016

[7]桃果实发育过程中主要糖及有机酸含量的变化分析. 沈志军,马瑞娟,俞明亮,蔡志翔,宋宏峰,李晓. 2007

[8]毛叶枣果实发育过程中糖分的积累规律. 林玲,谢江辉,孙光明,藏小平,魏长宾,何衍彪. 2009

[9]杨梅有色品种果实在转色过程中色素与主要内含物的变化. 张跃建,缪松林,王定祥,戚行江,梁森苗,陈宗良. 1991

[10]10个杨梅品种果实糖和氨基酸含量分析. 张泽煌,卢新坤,林旗华,黄艺敏. 2011

[11]杨梅成熟期间有机酸、糖的动态变化分析. 蒋侬辉,钟云,曾继吾,易干军. 2013

[12]杨梅果实发育过程中内源激素的变化与采前落果的关系. 张淑文,梁森苗,郑锡良,朱婷婷,任海英,戚行江. 2019

[13]杨梅果实发育进程中的碳水化合物代谢. 陈俊伟,陈子敏,钱皆兵,秦巧平,刘晓坤,谢鸣,杨荣曦,张上隆. 2006

[14]不同熟期杨梅果实发育和糖酸的动态变化分析. 倪海枝,王引,王平,颜帮国,程玉芳,陈方永. 2022

[15]杨梅果实发育过程中外观及主要营养品质形成规律研究. 梁森苗,徐云焕,王伟,郑锡良,任海英,彭娟,张启,戚行江. 2016

[16]杨梅果实发育与糖的积累及其关系研究. 谢鸣,陈俊伟,程建徽,秦巧平,蒋桂华,王力宏,王允镔,戚行江. 2005

[17]3个杨梅品种果实发育过程中氨基酸含量变化. 张泽煌,钟秋珍,林旗华,黄艺敏,林燕金. 2011

[18]响应面法优化果胶酶辅助提取杨梅花色苷工艺研究. 聂铭,陆胜民,王阳光,王璐,郑美瑜,刘哲. 2021

[19]酪蛋白对杨梅汁中花色苷的工艺优化及保持研究. 杨贵仁,穆宏磊,吴伟杰,房祥军,陈慧芝,牛犇,陈杭君,郜海燕. 2025

[20]石榴新品种-水晶甜. 苑兆和. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序