朝鲜蓟叶提取物的抑菌作用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 霍超

作者： 霍超;宋曙辉;徐桂花;杨颖

作者机构：

关键词： 朝鲜蓟;叶提取物;抑菌作用

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2009 年 09 期

页码： 217-219

收录情况： 北大核心

摘要： 对朝鲜蓟叶提取物进行抑菌实验。分别选取大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、热带假丝酵母和灰色链霉菌进行抑菌研究。结果表明,朝鲜蓟叶提取物对供试菌灰色链霉菌、枯草芽孢杆菌的抑制作用最强,其次是大肠杆菌、金黄色葡萄球菌。朝鲜蓟叶提取物对上述供试菌的最低抑菌浓度分别为4.5%、5.0%、4.0%和4.0%。对于酿酒酵母、热带假丝酵母两种酵母未体现出抑菌效果。

分类号： TS201.3

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