猫须草不同部位主要营养成分及抗氧化能力比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 薛惠琴

作者： 薛惠琴;蔡旋;熊慧慧;杭怡琼;肖长峰;卢永红

作者机构：

关键词： 猫须草;营养成分;氧化应激;自由基

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2016 年 32 卷 03 期

页码： 30-35

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为比较猫须草不同部位的营养成分及抗氧化能力,采用常规方法测定猫须草根、茎、叶的基本营养成分及抗氧化成分含量,用比色法测定猫须草根、茎、叶50%乙醇浸提液体外抗氧化能力,用荧光探针法检测IPEC-J2细胞胞内NO自由基含量。结果表明:猫须草根、茎、叶基本营养成分及抗氧化成分含量差异较大;猫须草根、茎、叶50%乙醇浸提得率分别为9.52%、16.64%和16.70%,浸提液均具有良好的体外铁离子还原能力、超氧阴离子自由基及羟基自由基清除能力;对过氧化氢诱导的肠道上皮细胞NO自由基升高有缓解作用。猫须草叶体外抗氧化能力及清除胞内NO自由基能力优于根及茎。结果提示:根据猫须草各器官特点,针对性综合利用猫须草资源十分必要。

分类号： S567.239

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