不同油脂来源及添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能和肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李香月

作者： 李香月;杨洁;李军国;李俊;姚婷;董颖超;牛力斌;商方方

作者机构：

关键词： 脂肪粉;膨化大豆;颗粒饲料质量;肉鸡;生长性能;肉品质;血清生化指标

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 003 期

页码： 1612-1627

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究不同油脂来源及添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能、肉品质及血清生化指标的影响。试验选取1日龄白羽肉鸡960只，随机分为6组，每组8个重复，每个重复20只鸡。采用双因素试验设计，饲粮中油脂来源分别为大豆油、膨化大豆和脂肪粉，油脂添加水平分别为3%和5%。试验期42 d，分为前期（1～21日龄）和后期（22～42日龄）2个阶段。结果表明：1)在颗粒饲料质量方面，脂肪粉组成型率、颗粒耐久性和硬度显著高于其他2组（P＜0.05）；相比于3%添加水平，5%添加水平显著降低了颗粒饲料成型率、颗粒耐久性和硬度，且除脂肪粉组外，豆油组和膨化大豆组颗粒饲料颗粒耐久性显著降低（P＜0.05），并均低于90%。2)在肉鸡生长性能方面，与大豆油组相比，5%脂肪粉组前期料重比显著降低（P＜0.05）；膨化大豆组后期和全期平均日增重显著降低（P＜0.05）。3)在肉品质和血清生化指标方面，与大豆油组相比，脂肪粉组肉鸡胸肌剪切力和24 h滴水损失显著降低（P＜0.05），膨化大豆组胸肌24 h滴水损失显著降低（P＜0.05）；膨化大豆组和脂肪粉组血清三碘甲状原氨酸（T3）含量和T3/甲状腺素（T4）值显著提高（P＜0.05）。相比于3%添加水平，5%添加水平显著降低了肉鸡胸肌剪切力（P＜0.05）。综上所述，添加5%脂肪粉能够提高肉鸡颗粒饲料质量、肉品质以及甲状腺的功能活性。

分类号： S831.5

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