戈壁设施蔬菜重金属污染特征及健康风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李瑞琴

作者： 李瑞琴;于安芬;许文艳;徐瑞;徐美蓉;焦洁

作者机构：

关键词： 戈壁设施蔬菜;重金属;污染特征;膳食摄入风险评估

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2023 年 07 期

页码： 10-14

摘要： 目的：了解戈壁设施蔬菜铅、镉、总汞和总砷污染物状况，并评估健康风险，为保障戈壁设施蔬菜绿色生产和食用安全提供依据。方法：采用生产基地随机抽样方法，于2019—2020年在甘肃省河西走廊戈壁设施蔬菜产区采集蔬菜样品，采用电感耦合等离子体质谱法(HPLC-ICP-MS)和原子荧光光谱法测定蔬菜样品中铅、镉、总汞和总砷含量，根据GB 2762—2017 《食品安全国家标准食品中污染物限量》评价蔬菜重金属污染状况，采用目标风险系数法评估摄入蔬菜中重金属的健康风险。结果：共采集141份蔬菜样品，铅、镉和砷含量的中值分别为0.005、0.002、0.007mg/kg,总汞含量均低于检出限。戈壁设施蔬菜铅、镉和总砷含量均未超标，检出率分别为4.26%、23.40%、87.23%。蔬菜重金属污染指数均低于0.6,属于清洁水平。通过膳食途径摄入蔬菜中的重金属风险由高到低依次为总砷、铅、镉，不同种类蔬菜的风险由高到低依次为黄瓜、辣椒、番茄；儿童、中老年和青壮年摄入蔬菜中重金属的风险依次递减。结论：戈壁设施蔬菜中铅、镉、总汞和总砷的含量均未超标，通过膳食途径摄入戈壁设施蔬菜中重金属的健康风险低。

分类号： TS255.7`O657

  • 相关文献

[1]贵州麦西河沉积物及土壤中重金属分布特征及污染评价. 范成五,张邦喜,秦松,夏品华,林陶. 2012

[2]天津市郊蔬菜重金属污染评价与特征分析. 师荣光,赵玉杰,高怀友,刘凤枝,王跃华,姚秀荣,王斌. 2005

[3]南京市茶园土壤重金属分布特征及污染评价. 黄莹,景金泉,肖旭,赵荷娟,文蔚明,马建宏,毛久庚. 2017

[4]天津郊区农田降雨径流重金属的污染特征及来源分析. 师荣光,蔡彦明,郑向群,刘书田,王跃华. 2011

[5]黔西南三叠统渗育型水稻土重金属污染特征及生态风险评价. 黄安林,傅国华,秦松,范成五,刘桂华. 2020

[6]不同功能区蔬菜地土壤重金属污染特征及其风险评价. 林小兵,武琳,王惠明,张秋梅,刘晖,郭乃嘉,黄欠如,周利军. 2020

[7]湘潭县农田土壤重金属污染及生态风险评价. 刘瑞雪,乔冬云,王萍,安毅,霍莉莉. 2019

[8]湖南省某县稻田土壤重金属污染特征及来源解析. 穆莉,王跃华,徐亚平,李军幸,戴礼洪,姜红新,刘潇威,赵玉杰,陈芳. 2019

[9]不同年限设施菜地土壤中重金属和抗生素污染特征. 苑学霞,方丽萍,张太平,张勇. 2020

[10]果蔗地土壤重金属含量特征及风险评价. 杨玉霞,廖洁,范业赓,牙禹,朱俊杰,莫磊兴. 2017

[11]井冈蜜柚主产区土壤重金属污染特征及风险评价. 林小兵,王斌强,成艳红,周利军,黄尚书,武琳,黄欠如,何绍浪. 2024

[12]土壤-蚕豆重金属污染特征及环境效应. 林小兵,黄天宝,彭君,邱祥凤,何波,石丽萍,武琳,朱德彬. 2023

[13]黄河兰州段城市河道表层沉积物重金属空间分布特征及来源解析. 李军,李旭,李开明,焦亮,臧飞,毛潇萱,潘文惠,米璇. 2023

[14]北京地区大气重金属沉降污染特征与风险评价. 殷雨竹,樊彦国,潘瑜春,孙在金,马浩森,郜允兵. 2023

[15]温州市杨梅农药残留与重金属污染特征及膳食摄入风险评估. 梁秀美,张维一,陈官菊,夏海涛,郭秀珠,何如意,蒋佳铭,林定鹏. 2024

[16]豇豆中5种农药及其代谢物残留检测与膳食风险评估. 张群,段云,马晨,田海,郇志博,吴晓鹏. 2022

[17]李果实甲哌鎓与烯效唑残留量的差异及膳食风险评估. 李萌,周娟,陈贺,马欢,马婧玮,许海康,李通,安莉,吴绪金. 2023

[18]水果中吡唑醚菌酯残留量检测及膳食摄入风险评估. 李萌,汪红,马婧玮,许海康,周娟,李通,马欢,安莉,吴绪金. 2023

[19]胺鲜酯在大白菜中的残留消解及膳食摄入风险评估. 金翔,李娜,绳慧珊,张玉婷,郭永泽,李存. 2024

[20]高效液相色谱-串联质谱法测定13种甲氧基丙烯酸酯和三唑类杀菌剂在杧果中的残留及膳食摄入风险评估. 段云,关妮,马晨,陈棠钻,罗金辉,魏静. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序