中、外资超市有机蔬菜经营实证分析——以北京超市为例

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晓燕

作者： 王晓燕;胡定寰

作者机构：

关键词： 中、外资超市;食品安全;有机蔬菜;回归分析;北京市

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2008 年 08 期

页码： 37-40

摘要： 蔬菜农药残留事件的频频出现引起了人们对蔬菜品质的高度关注,由此也进一步促进了人们对高品质蔬菜的需求。面对消费者需求层次的逐步提高,在零售市场上,我国内、外资超市都开始逐步增加对有机蔬菜的经营。本文对实地调研所得数据进行了分析,结果表明,影响有机蔬菜品经营种数的因素主要包括是否为外资超市、超市人流量、超市农产品经营面积等;外资超市经营的有机蔬菜在我国农产品市场上扮演着非常重要的角色;外资超市在很大程度上将引领中国消费者在蔬菜消费上迈入一个新的时期。

分类号： F721.7

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