茶氨酸保健功能研究进展
文献类型: 中文期刊
第一作者: 石亚亚
作者: 石亚亚;贾尚智;闵彩云
作者机构:
关键词: 茶氨酸;保健;肿瘤
期刊名称: 氨基酸和生物资源
ISSN: 1006-8376
年卷期: 2010 年 32 卷 01 期
页码: 52-56+66
收录情况: CSCD
摘要: 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,是茶叶重要活性成分之一。国内外大量研究表明它在保护神经、镇静、调节情绪、提高认知能力等方面有良好的保健作用。最新的研究进展表明茶氨酸可以通过激活T淋巴细胞起到抗肿瘤的作用。作为保健品,茶氨酸在医药和食品加工方面也有着良好的应用前景。
分类号: S571.1
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