茶氨酸保健功能研究进展

文献类型: 中文期刊

第一作者: 石亚亚

作者: 石亚亚;贾尚智;闵彩云

作者机构:

关键词: 茶氨酸;保健;肿瘤

期刊名称: 氨基酸和生物资源

ISSN: 1006-8376

年卷期: 2010 年 32 卷 01 期

页码: 52-56+66

收录情况: CSCD

摘要: 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,是茶叶重要活性成分之一。国内外大量研究表明它在保护神经、镇静、调节情绪、提高认知能力等方面有良好的保健作用。最新的研究进展表明茶氨酸可以通过激活T淋巴细胞起到抗肿瘤的作用。作为保健品,茶氨酸在医药和食品加工方面也有着良好的应用前景。

分类号: S571.1

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