湖北省地方审定茶树品种中儿茶素含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 金孝芳

作者： 金孝芳;贾尚智;石亚亚;龚自明

作者机构：

关键词： 儿茶素;品质指数;湖北省;特异茶树资源

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2014 年 26 卷 01 期

页码： 67-71

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以12个湖北省地方审定茶树品种为供试材料,采用高效液相色谱法(HPLC)检测分析8种主要儿茶素组分含量。结果表明,儿茶素各组分变异系数在19.73%~67.17%之间,变异幅度较大;非酯型儿茶素组分含量间的变化趋势不明显,而酯型儿茶素各组分含量大小为EGCG>GCG>ECG>CG。基于儿茶素品质指数进行聚类分析显示,鄂茶1号、鄂茶8号、鄂茶10号3个茶树品种可以作为适制名优绿茶的品种;五峰212、五峰310、鄂茶3号、鄂茶6号4个茶树品种EGCG含量高,可用于开发特殊茶饮;鄂茶2号儿茶素品质指数最低,适制红茶,但其EGC和儿茶素总量最高,应在今后的生产和育种中善加利用。

分类号： S571.1

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