泰国茶叶感官品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张颖彬

作者： 张颖彬;王国庆;龚恕;鲁成银

作者机构：

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 12-14

摘要： 泰国位于中南半岛中部,古称暹罗,其茶叶采制之法源自中国,《红楼梦》中就有王熙凤打发人给黛玉送暹罗进贡茶叶的记载。传统的泰国茶树品种为本地大叶种,近代暹罗茶模仿中国古代制茶方法,将一芽三四叶嫩梢连茶梗摘下,一手握满茶叶后用竹丝捆紧,名为"一干"。每干鲜叶蒸2h,冷却后放到篮中或竹桶中压紧,1个月后就可以食用,能贮藏1年不坏。20世纪以来,泰国从中国和日本引种了一定数量的中小叶种茶树,其中以台湾当地选育的软枝乌龙、台

分类号： TS272.7

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