高效液相色谱法同时测定食品中7种合成色素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周蓉

作者： 周蓉;牟仁祥;许萍;陈铭学

作者机构：

关键词： 食品;合成色素;反相高效液相色谱法

期刊名称： 粮食与食品工业

ISSN： 1672-5026

年卷期： 2014 年 21 卷 06 期

页码： 78-81+86

摘要： 建立了食品中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和赤藓红7种合成色素的高效液相色谱分析法。样品经含有1%氨水的70%乙醇提取,聚酰胺粉末吸附、净化和富集后进行HPLC分析。采用Eclipse plus C18(250 mm×4.6 mn,5μm)色谱柱为分析柱,0.02 mmol/L乙酸铵水溶液-甲醇为流动相梯度洗脱,二极管阵检测器检测,外标法定量。结果表明:7种色素在0.5~20.0mg/L范围内有良好的线性关系,方法的检出限(S/N=3)分别为0.05、0.05、0.03、0.03、0.05、0.06和0.07 mg/kg,加标回收率为82.83%~105.39%,相对标准偏差不大于8.40%。

分类号： TS207.3`O657.72

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