大豆异黄酮检测技术的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李辉

作者： 李辉

作者机构：

关键词： 大豆异黄酮;高效液相色谱法;大豆黄酮;染料木素

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2005 年 05 期

页码： 10-12

摘要： 在介绍了大豆异黄酮成分结构的基础上,分析了几种主要测定方法的特点及应用范围,并完善了HPLC测定大豆异黄酮的方法。采用适宜的水解溶液和条件,将大豆中的染料木甙和大豆黄酮甙分解为染料木素和大豆黄酮,以染料木素和大豆黄酮为标准物质,利用高效液相色谱定性定量检测水解液中的染料木素和大豆黄酮,从而得出大豆异黄酮的含量。以2 mol/L的盐酸乙醇溶液为水解液,水解时间2 h。该方法快速、灵敏、重现性好,回收率达96%以上,RSD小于3%。

分类号： S565.1

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