软包装技术在我国预制肉类菜肴制品贮藏中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张雪

作者： 张雪;张春江;黄峰;胡宏海;刘倩楠;陈文波;张泓

作者机构：

关键词： 肉类菜肴制品;包装;品质;建议

期刊名称： 肉类研究

ISSN： 1001-8123

年卷期： 2015 年 07 期

页码： 30-33

摘要： 肉类菜肴制品是我国居民餐桌上重要的预制食品,深受消费者喜欢。目前我国预制肉类菜肴制品包装种类繁多,不同产品适用的包装不同。本文从我国肉类菜肴制品中常见的包装材料和包装形式,不同包装对肉类菜肴制品品质的影响,肉类菜肴制品包装的发展趋势,以及提升我国肉类菜肴制品包装业的建议几个方面进行了阐述,以期为肉类菜肴制品生产者提供参考。

分类号： TS251.4`TS206

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