葡萄籽提取物原花青素功能及其应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏彦锋

作者： 魏彦锋;胡文效;渊辛华

作者机构：

关键词： 原花青素;性质;功能;应用

期刊名称： 中外葡萄与葡萄酒

ISSN： 1004-7360

年卷期： 2005 年 03 期

页码： 64-65

摘要： 葡萄籽提取物原花青素作为一种重要的抗氧化剂,已被应用到多种产品领域,体现出较高的经济和保健价值,受到人们的青睐.本文主要阐述了葡萄籽提取物原花青素的性质,功能及其应用。

分类号： TQ28

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