大麦新品系籽粒营养品质综合分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马宇

作者： 马宇;吕二锁;杨光伟;李涛;崔凤娟;渠佳慧;于紫音;巴图;邢丽伟;刘志萍

作者机构：

关键词： 大麦;营养品质;近红外品质分析;品质优劣系数

期刊名称： 种子

ISSN： 1001-4705

年卷期： 2025 年 44 卷 009 期

页码： 106-114

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为明确内蒙古自治区大麦新品系籽粒品质特性,建立大麦育种中间材料品质评价数据库,为大麦育种提供品质综合性状优良的新品系,以162份大麦新品系为材料,通过近红外品质分析仪对其7个籽粒品质性状进行测定,运用相关性分析、主成分分析、品质优劣系数等方法对其品质进行综合评价.结果表明,大麦品质指标受品系间影响大小不同,其中β-葡聚糖<淀粉<水分<灰分<脂肪<蛋白质<纤维,β-葡聚糖和淀粉在不同类型大麦品种中的变异程度均较小,在新品系创制过程中可加大对这两种性状的选育程度,为提高大麦遗传育种多样性提供优良的中间材料;17PJ-037籽粒综合品质最优,可作为提高籽粒品质性状的优良育种材料;参试材料籽粒蛋白质含量在12.09%~19.31%之间,整体蛋白质含量较高,其中蛋白质含量超过18%的新品系有5个,分别为17PJ-030、17PJ-064、17P-074、17PJ-028以及17PJ-029,这5个新品系可用作饲用型大麦选育或作为高蛋白育种的中间材料;淀粉含量最高的材料为15PJ-040(57.18%),最低的为17PJ-066(47.38%),这2个品系可作为高低淀粉含量品系进一步利用,纤维含量最低的材料为15PJ-036(2.91%),远低于常规材料的4.1%,可作为改良大麦适口性的关键亲本材料.

分类号： S512.3

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