豫农白猪系肥育及肉质研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁永红

作者： 梁永红;张兆敏;邢宝松;王南文;白红杰;马强;付云飞

作者机构：

关键词： 豫农白猪系;肥育性状;肉质

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1002-6746

年卷期： 2005 年 32 卷 02 期

页码： 19-20

摘要： 作者研究了豫农白猪 系的肥育和肉质性状。研究结果表明 ,经过 4个世代的选育 ,豫农白猪 系种猪日增重、活体背膘厚、料肉比分别从零世代的 6 99.4 9g、12 .10 m m、2 .79提高到四世代的 76 3.90 g、8.4 7mm、2 .71;分别提高 6 4 .4 1g、- 3.6 3mm、- 0 .0 7;胴体分析结果表明 ,胴体瘦肉率、眼肌面积、胴体 6～ 7肋间膘厚分别由零世代的 6 1.93%、38.75 cm2 、2 .2 9cm,提高到四世代的 6 6 .14 %、4 4 .0 3cm2 、1.4 1cm,分别提高 4 .2 1%、5 .2 8cm2 、- 0 .88cm。肉质性状方面 ,除系水力由82 .98%提高到 84 .96 %外 ,肉色、p H、大理石纹四世代分别为 6 .0 5、3.2 0、3.13,与零世代相比略有下降 ,但仍属正常。

分类号： S828.91

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