食物中痕量污染物与食物安全

文献类型： 中文期刊

第一作者： 白清云

作者： 白清云;王农;沈跃

作者机构：

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2003 年 01 期

页码：

摘要： 随着工业化、城市化发展,大气圈、水圈、土壤以及生物圈都受到不同程度的污染,越来越多的各种人造化学品被释放到环境中来。因此,随着我们生态环境质量在整体上趋于恶化,人类的食物正面临着这些化合物前所未有的污染威胁。这种污染使得我们的食物从田间

分类号： R155.5

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