葱、姜、萝卜和豇豆中戊唑醇残留检测及膳食风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李萌

作者： 李萌;许海康;周娟;李通;马欢;安莉;吴绪金;马婧玮;汪红

作者机构：

关键词： 戊唑醇;残留量检测;膳食摄入风险评估

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2022 年 13 卷 006 期

页码： 2018-2024

收录情况： 北大核心

摘要： 目的 研究葱、姜、萝卜、萝卜叶和豇豆中戊唑醇残留检测方法,分析相同施药措施下4种蔬菜中残留量差异,并对最终残留量进行长期膳食摄入和急性膳食摄入风险评估.方法 采用QuEChERS前处理方法进行样品提取,高效液相色谱-串联质谱法检测;运用膳食摄入风险评估模型进行急性膳食摄入和长期膳食摄入风险评估.结果 当添加水平是0.01、0.10和1.00 mg/kg时,葱、姜、萝卜、萝卜叶和豇豆的平均回收率分别为100%~117%、101%~112%、94%~99%、102%~111%和92%~95%,相对标准偏差分别为2.0%~3.8%、1.8%~7.6%、2.3%~4.3%、1.4%~7.7%和5.7%~6.9%.2个采收间隔期葱、姜、萝卜、萝卜叶和豇豆中戊唑醇残留量分别为<0.01~0.014、<0.01~0.042、<0.01~0.023、0.057~4.13和<0.01~0.079 mg/kg.戊唑醇残留的普通人群国家估计每日摄入量是0.455 mg,占日允许摄入量的24.1%左右.葱、姜、萝卜、萝卜叶和豇豆中戊唑醇的国家估计短期摄入量分别为0.0337、0.000432、0.000562、0.0169、0.000532 mg/(kg?bw),占急性参考剂量(acute reference dose,ARfD)百分比分别为0.112%、1.44%、1.87%、56.3%和1.77%.结论 按该试验的施药方式进行施药时,最终残留量差异与作物种类相关,试验蔬菜中戊唑醇的残留量对一般人群健康风险在可接受的范围内.

分类号： R155.5

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