桑黄子实体中硒元素及重金属含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘笑笑

作者： 刘笑笑;张振都;张奇;郝丽珊;李胜男;魏春雁

作者机构：

关键词： 桑黄;子实体;硒;重金属

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2022 年 005 期

页码： 104-111

收录情况： 北大核心

摘要： 以桑黄子实体为试材,采用电感耦合等离子发射光谱-质谱联用仪法,研究了不同种、产地、生长年限、栽培基质和栽培方式之间的硒和砷、汞、铅、镉、铬5种重金属差异性,以期为桑黄的栽培及资源开发利用提供参考依据.结果表明:桑黄子实体中硒元素检出率为83.3%,种和产地间桑黄子实体中硒元素含量有显著差异(P<0.05);生长年限、栽培基质和栽培方式间桑黄子实体中硒元素含量差异不显著(P>0.05),种以暴马丁香桑黄硒含量最高,为0.160 0 mg·kg-1;产地以浙江硒含量最高,为0.054 0 mg·kg-1;5种重金属检出率均为100%,不同产地、种、生长年限、栽培基质和栽培方式的桑黄子实体中5种重金属含量有显著差异(P<0.05),5种重金属均以铬元素含量最高,最高达5.06 mg·kg-1,而砷、汞、铅、镉含量均低于食品安全国家标准.但变异系数均小于1,离散程度低.

分类号： S646.9

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