骏枣果园土壤养分含量对果实氨基酸的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯梅

作者： 冯梅;肖莉娟;张世卿;王晶晶

作者机构：

关键词： 骏枣;土壤养分;氨基酸

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 136-147

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】筛选影响骏枣果实氨基酸的主要土壤养分因子，为提高骏枣氨基酸含量和分类开发利用以及科学施肥提供理论依据。【方法】测定新疆阿拉尔市骏枣果园土壤养分状况、果实氨基酸含量，进行相关性分析及多元线性逐步回归分析。【结果】当地骏枣含有15种氨基酸，6种必需氨基酸，9种非必需氨基酸；骏枣中药用氨基酸7种，含量为1.08μg/100g;支链氨基酸3种，含量为0.172μg/100g;芳香族氨基酸5种，含量为0.31μg/100g;鲜味氨基酸4种，含量为0.211μg/100g;苦味氨基酸7种，含量为0.322μg/100g;酸味氨基酸2种，含量为0.789μg/100g。骏枣园土壤pH为8.03;含盐量为7.14 g/kg;有机质含量为12.96 g/kg;全氮含量为1.08 g/kg;全磷含量为1.01 g/kg;全钾含量为19.40 g/kg;有效磷含量为55.60 mg/kg;速效钾含量为232.37 mg/kg;有效铜含量为1.88 mg/kg、有效锌含量为1.63 mg/kg、有效铁含量为24.39 mg/kg,有效锰含量为4.33 mg/kg,有效硼含量为1.35 mg/kg;水解性氮含量为111.76 mg/kg。土壤养分间以及与骏枣氨基酸含量间存在相关性。【结论】骏枣含有15种氨基酸，与其他类氨基酸相比，药用氨基酸、甜味氨基酸和酸味氨基酸含量丰富；枣园土壤盐碱重，有机质及锰含量低，钾含量适中，其他养分含量均偏高，各养分间存在协同与拮抗作用，且骏枣氨基酸含量受土壤中有效锰、有效锌、有效铁、有效硼、有机质的影响较大，施肥过程中应增加有机肥和微肥的施用。

分类号： S665.1%S158

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