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• 不同保鲜剂结合抗菌袋包装处理对黄豆芽贮藏品质的影响

  作者：李自芹;刘峰娟;李红敏;曾凯;刘成江;李宇辉

  关键词：黄豆芽;保鲜剂;贮藏;品质;抗氧化活性

• 冷冻调理小龙虾生物保鲜剂的筛选及复配

  作者：孙英杰;孙荣雪;王成;马艳弘;熊令明;刘钱媛;江宁

  关键词：复合生物保鲜剂;冷冻调理小龙虾;配方优化;抑菌活性;抗氧化活性

• 不同杀青方式对多花黄精嫩芽茶品质的影响

  作者：马佳丽;张厅;赵文慧;刘运腾;张一弛;马泽强;王成;王剑波

  关键词：多花黄精;嫩芽;杀青;代用茶;挥发性成分

• 大豆及其制品质量安全风险及控制措施研究进展

  作者：杨怡中;陈悦;张雨晨;范盈盈;何伟忠;沈琦;王艳;王成;刘峰娟

  关键词：大豆;农药残留;重金属;真菌毒素;塑化剂

• 果品挥发性风味物质的研究进展

  作者：王前菊;王宇;方晓彤;张绿萍;周俊良

  关键词：水果;挥发性风味物质;提取;分析;贮藏;加工

• 烯效唑处理下绿豆农艺性状稳定性及性状间相互关系分析

  作者：卢环;王成;曾玲玲;于运凯;季生栋;张金东;王冰雪

  关键词：绿豆;烯效唑;农艺性状;稳定性;相互关系

• 拮抗菌防治葡萄采后病害研究进展

  作者：张苗苗;张雨晨;杨怡中;范盈盈;何伟忠;王成;黄伟;刘峰娟

  关键词：拮抗菌;生物防治;葡萄;采后病害