葡萄籽蛋白质的分离纯化及电泳分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任继波

作者： 任继波;李敬龙;胡文效

作者机构：

关键词： 脱脂脱酚葡萄籽粕;提取;纯化;电泳分析

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2016 年 44 卷 04 期

页码： 318-321

收录情况： 北大核心

摘要： 以脱脂脱酚葡萄籽粕为原料,采用碱液浸提法对籽粕中蛋白质进行提取,确定蛋白质的最佳提取条件为温度88℃、浸提液pH值11.5、料液比1 g∶25 m L、提取时间130 min,该条件下蛋白提取率达到83.5%。结合蛋白提取液性质,设计了一套可行的葡萄籽蛋白质纯化方案,初步确定了纯化方案中几个关键点的工艺参数。利用SDS-PAGE电泳对纯化前后的样品蛋白进行检测分析,发现样品蛋白中主要存在4种蛋白亚基,分子量分别为40、37、19、17 ku,纯化后4种蛋白亚基占总蛋白的相对含量为91.5%。

分类号： TQ937

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