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• 2002-2022长三角地区粳稻品质发展状况和地域差异性分析

  作者：邵雅芳;朱大伟;郑欣;牟仁祥;章林平;陈铭学

  关键词：长三角地区;粳稻;粒型;整精米率;垩白度;表观直链淀粉含量

• 中国高食味北方粳稻与南方半糯粳稻品种理化特性及食味品质的差异分析

  作者：朱大伟;郑欣;余静;牟仁祥;陈铭学;邵雅芳;章林平

  关键词：粳稻;食味;感官评价;淀粉结构;糊化特性

• 2002—2022年中国籼稻品质的时空分布和发展状况

  作者：邵雅芳;郑欣;朱大伟;章林平;牟仁祥;郑小龙;陈铭学

  关键词：加工品质;外观品质;表观直链淀粉;碱消值;胶稠度;蛋白质

• 植源性农产品中花青素含量的测定

  作者：聂静雯;余静;郑欣;徐清宇;朱大伟;陈铭学;邵雅芳

  关键词：花青素;pH示差法;高效液相色谱法;含量测定

• 2002-2022年中国籼稻品质的时空分布和发展状况

  作者：邵雅芳;郑欣;朱大伟;章林平;牟仁祥;郑小龙;陈铭学

  关键词：加工品质;外观品质;表观直链淀粉;碱消值;胶稠度;蛋白质

• 稻米质量安全风险评估和预警技术研究进展

  作者：王寅;王会来;林晓燕;关美艳;陈铭学;曹珍珍

  关键词：稻米;质量安全;污染物;风险评估;蒙特卡罗模拟;预警技术

• "稻米质量安全与品质评价"特约专栏介绍(陈铭学)

  作者：陈铭学

  关键词：