“酱汁肘子方便菜加工新技术”问世

文献类型: 中文期刊

第一作者: 邓文

作者: 王克勤;罗建军

作者机构:

期刊名称: 湖南农业

ISSN: 1005-362X

年卷期: 2003 年 16 期

页码: 11

摘要: 酱汁肘子是我省传统名优产品之一,不仅味美,更因其含有较多的胶质蛋白,具有紧缩细胞的作用,能保持人体皮肤光洁和弹性,而深受消费者喜爱。但长期以来,由于加工技术陈旧,该产品保质期短,一般都是自产自销,未能进入市场。

分类号: TS251

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