食品中农药残留的膳食暴露与累积性暴露评估研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁玉伟

作者： 袁玉伟;王静;叶志华

作者机构：

关键词： 农药残留;暴露评估;累积性暴露;食品安全

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2008 年 29 卷 01 期

页码： 374-378

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 农药残留超标是消费者比较关心的问题,关系到消费者身体健康与国际贸易。开展农药残留的膳食暴露评估对我国的食品质量安全控制有重要意义。本文就最大残留限量和日允许摄入量的关系,农药残留膳食暴露评估的模式和累积性暴露评估进行了阐述,并对我国农药残留的膳食暴露评估提出几点建议。

分类号： R155`S481.8

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