利用色差仪估测番茄果实番茄红素含量的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 国艳梅

作者： 国艳梅;杜永臣;王孝宣;高建昌

作者机构：

关键词： 番茄;番茄红素;色差仪

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2008 年 1 卷 11 期

页码： 10-14

收录情况： 北大核心

摘要： 利用色差仪评价了果实番茄红素含量差异明显的TA517、TA1527及E6203等番茄材料的果实颜色,采用HPLC技术测定了番茄红素含量,建立了果实颜色系数对番茄红素含量的回归方程,然后对28份番茄材料进行了番茄红素含量预测,进一步证实了3个果实颜色系数的回归方程得到的番茄红素含量的预测值与实际测定值符合程度高。结果表明,色差仪法具有简便、快速、成本低等特点,可以用来预测番茄红素含量。

分类号： S641.2

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