出菇温度对工厂化瓶栽平菇子实体产量和品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孔维威

作者： 孔维威;宋志波;袁瑞奇;胡素娟;孔维丽;刘芹;崔筱;康源春

作者机构：

关键词： 平菇;瓶栽;工厂化栽培;外观品质;生物学效率

期刊名称： 食药用菌

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 64-66

摘要： 以黑平8号平菇菌株为材料,采用工厂化瓶栽生产方法,设置不同出菇温度,通过测定原基形成时间、密集度、色泽,子实体颜色、朵形和菌盖光亮度,采收时间、产量和生物学效率等指标,比较不同出菇温度对平菇生长发育的影响。结果:出菇温度越低,原基形成时间越长、颜色越深,子实体朵形越紧凑。随着出菇温度的升高,菌盖光亮度变差,子实体采收时间变短,产量和生物学效率下降;最终确定以16℃为黑平8号在工厂化瓶栽条件下的适宜出菇温度。

分类号： S646.14

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