陈化期间空气湿度对山东和贵州C3F烟片质量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高春亮

作者： 高春亮;王树声;申国明;陈爱国;王浩军;张奎用;王程栋;梁晓芳;刘卫华;陈晓蕾

作者机构：

关键词： 烤烟;陈化;烟片;空气湿度;物理指标;外观评价;化学成分

期刊名称： 中国烟草科学

ISSN： 1007-5119

年卷期： 2008 年 29 卷 05 期

页码： 32-36

收录情况： 北大核心

摘要： 为了提高烤烟烟叶的陈化质量,研究了不同陈化期间空气湿度(52%,60%,68%)对山东、贵州C3F烟片物理指标、外观评价和化学成分变化的影响。结果表明,陈化9个月的山东、贵州C3F烟片的平衡含水率和填充值随着空气湿度的增大而升高。陈化时空气湿度大有利于山东C3F烟片淀粉、色素和多酚的降解,但是不利于总氮、烟碱的降解。陈化时空气湿度大有利于贵州C3F烟片总糖、还原糖和多酚的降解,也有利于烟叶pH的降低,但不利于烟碱、总氮和色素的降解。在外观评价方面,山东C3F烟片在60%空气湿度下最好,贵州C3F烟片在68%空气湿度下最好。

分类号： S572

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