不同生态区谷子品种农艺性状和品质分析

文献类型: 中文期刊

第一作者: 赵利蓉

作者: 赵利蓉;马珂;张丽光;汤沙;原向阳;刁现民

作者机构:

关键词: 谷子;农艺性状;籽粒品质;相关性分析;主成分分析

期刊名称: 作物杂志

ISSN: 1001-7283

年卷期: 2022 年 002 期

页码: 44-53

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 选取山西、吉林、河北和河南等地的16个谷子品种,研究不同谷子品种在同一地区种植农艺性状、产量、小米外观品质、食味品质和营养品质的差异。结果表明,不同品种农艺性状和理论产量存在显著差异,株高变幅为108.68(黑谷8号)~160.42cm(晋谷40号),理论产量变幅为2625(长生16号)~4215kg/hm~2(晋谷40号)。参试品种橘色颜色指数(CCI值)变异范围为2.37~4.48,以晋谷40号CCI值最大,粗脂肪变异系数为3.29%~6.45%,长生8号和神谷13号的胶稠度和蒸煮性好,豫谷35号、长生16号和神谷5号的甜味和鲜味氨基酸含量高。氨基酸呈味特性相关性分析结果表明,丙氨酸含量越高,鲜味和甜味氨基酸含量总和与苦味氨基酸含量的差值越大,鲜味越浓。通过主成分分析筛选出长生8号、长农52号、长生16号、豫谷35号和晋谷40号5个产量与品质表现最佳的品种。

分类号: S515

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