浦东鸡历史概述及对保护利用工作的探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 康金国

作者： 康金国;陈亮;张忠海;刘喆;瞿瑜萍;沈尧欣;朱苗红;孙惠;瞿佩雯;章亭文;潘爱銮;俞向前

作者机构：

关键词： 浦东鸡;历史;现状;保护利用

期刊名称： 国外畜牧学(猪与禽)

ISSN： 1001-0769

年卷期： 2024 年 44 卷 005 期

页码： 74-77

摘要： 浦东鸡以体大、肉嫩、骨壮、膘肥、蛋红著称,在上海培育饲养至少有 200 年的历史.浦东鸡的培育和当地的自然环境、产业布局、民风民俗等紧密相关.随着养鸡业规模化和集约化发展的需要、鸡肉加工方式的改变,以及国外快大型肉鸡品种的引入,浦东鸡渐渐退出了交易市场.为了有效保护浦东鸡这一珍贵品种,让浦东鸡特有基因不丢失,让美味重回百姓的餐桌,国家、市、区三级财政专项出资扶持浦东鸡的保种和开发利用工作,已取得一定成效.本文就下一步保护和开发工作从宣传、产业链延伸等五方面作了探讨.

分类号： S816.79

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