黑曲霉发酵酱油渣的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李鹏

作者： 李鹏;马良;范寰;王文杰

作者机构：

关键词： 酱油渣;黑曲霉;固态发酵

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2013 年 16 期

页码： 46-48

收录情况： 北大核心

摘要： 试验研究了黑曲霉的耐盐能力,试验结果表明:NaCl浓度在0-120 g/l以内,黑曲霉生长速率随NaCl浓度的增加先增加后减小,当NaCl浓度为40 g/l时黑曲霉生长速率达到最大值,为2.08 cm/d;并且以酱油渣为试验材料,研究了黑曲霉对酱油渣中粗纤维成分的降解能力,试验结果表明,黑曲霉能高效降解酱渣中半纤维素,30 d降解率达到了84.28%;同时对纤维素和木质素也有一定程度降解,30 d时降解率分别为23.86%和9.43%。本研究结果为酱油渣的饲料化利用提供了必要的数据支持。

分类号： S816.6

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